Azienda svedese di produzione alimentare, specializzata in ingredienti di origine vegetale, cerca partner di produzione con esperienza nell’estrazione di proteine vegetali, per avviare una collaborazione a lungo termine tramite accordi di produzione o esternalizzazione. La struttura dovrà essere in grado di processare 2.000 tonnellate di materie prime nel primo anno, con una progressiva espansione fino a 10.000 tonnellate annue negli anni successivi. L’azienda, focalizzata su soluzioni proteiche vegetali, mira a sviluppare polveri proteiche di alta qualità per alternative alla carne, integratori e alimenti funzionali, cercando stabilimenti con competenze nell’estrazione di proteine, essiccazione e lavorazione in polvere, preferibilmente con linee produttive consolidate per legumi o la capacità di adattarsi. Questa richiesta supporta la strategia di espansione internazionale dell’azienda, che intende garantire capacità produttive scalabili e convenienti in Europa, concentrandosi sullo sviluppo prodotto mentre i partner gestiranno estrazione e produzione delle polveri. Le strutture devono fornire polveri proteiche di grado alimentare conformi agli standard europei di sicurezza (HACCP, ISO 22000) e disporre di sistemi di pre-trattamento, estrazione, essiccazione, macinazione e controllo qualità, oltre a esperienza nel settore delle proteine vegetali. La proteina di ceci offerta presenta un gusto neutro, ottime proprietà emulsionanti e riduce i fattori anti-nutrizionali tipici dei legumi, garantendo purezza e solubilità per formulazioni ad alto contenuto proteico, rispondendo alla domanda di alternative proteiche sostenibili e prive di allergeni. Il partner di produzione dovrà ricevere e processare le materie prime o procurarsele su indicazione, estrarre le proteine con metodi concordati, produrre polvere proteica costante e sicura secondo le specifiche tecniche aziendali e imballare e spedire i prodotti finiti alle destinazioni designate.
